Detemnaianoiewtedn2oIte ii.Vitamin C中Ascorbic acid含量分析 Vitamin C片每錠平均重量1.005g 精稱Vitamin C粉末至每錠平均重量1.0050g,加水約50ml後，以h滴定， 消秏12體積：24.1m →Ascorbic acid含量：24.1×0.037×176.14=157.06(mg/tablet) IV.Discussion further information 一、檢討本實驗最可能產生誤差原因： 1. 在製備h溶液時，2尚未完全溶解·造成在計算五確寶濃度的上有誤差 (因2不易溶於水，雖然實驗中有加入KI助溶·但各組在計算確實濃 度時有明顯差距（排隊等候時有比較過）) 2.以封口膜封住三角瓶瓶口時，因封口膜太小，在拉開封口膜時，部分 Vitamin C溶液在滴定前即氧化 3.澱粉溶液因有懸浮顆粒，且Vitamin C溶液本身為黄色，可能在判斷變色 時造成誤差 4.人為誤差（不在此討論） Anotherway to determine the concentration of ascorbic acid N-Bromosuccinimide A much-less-common oxidizing agentis N-bromosuccinimide(NBS).In this titration,the NBS oxidizes the ascorbic acid(in the presence of potassium iodide and starch).When the NBS is in excess (i.e.,the reaction is complete),the NBS liberates the iodine from the potassium iodide,which then forms the blue/black complex with starch,indicating the end-point of the titration Resources from:http://en.wikipedia.org/wiki/Ascorbic acid 三、實驗心得 這應該是我第一次拿食品(Vitamin C)來做實驗吧！威覺跟以前不太 樣，我覺得我又多學會了一個分析樣本成分的方法了（好開心^）·希望以後 我可以自己設計一套寶驗流程，自己分析出樣品中成分（前提當然是要給我充 足的時間去搜尋相關資料啦！要學會更多相關的知識才行呢！)。相信以後還 會有類似的實驗能巖我熟能升巧！ 技一B114098062葉新类裂 Determination of Ascorbic Acid in Vitamin Tablet 2009/11/13 4 技一 B114098062 葉新美 製 iii. Vitamin C 中 Ascorbic acid 含量分析 Vitamin C 片每錠平均重量 1.005 g 精稱 Vitamin C 粉末至每錠平均重量 1.0050 g，加水約 50 ml 後，以 I2 滴定， 消秏 I2 體積：24.1 ml → Ascorbic acid 含量： 24.10.037176.14 =157.06 (mg/tablet) IV. Discussion & further information 一、檢討本實驗最可能產生誤差原因： 1. 在製備 I2 溶液時，I2 尚未完全溶解，造成在計算 I2 確實濃度的上有誤差 (因 I2 不易溶於水，雖然實驗中有加入 KI 助溶，但各組在計算 I2 確實濃 度時有明顯差距 (排隊等候時有比較過) ) 2. 以封口膜封住三角瓶瓶口時，因封口膜太小，在拉開封口膜時，部分 Vitamin C 溶液在滴定前即氧化 3. 澱粉溶液因有懸浮顆粒，且 Vitamin C 溶液本身為黃色，可能在判斷變色 時造成誤差 4. 人為誤差 (不在此討論) 二、Another way to determine the concentration of ascorbic acid N-Bromosuccinimide A much-less-common oxidizing agent is N-bromosuccinimide (NBS). In this titration, the NBS oxidizes the ascorbic acid (in the presence of potassium iodide and starch). When the NBS is in excess (i.e., the reaction is complete), the NBS liberates the iodine from the potassium iodide, which then forms the blue/black complex with starch, indicating the end-point of the titration. Resources from：http://en.wikipedia.org/wiki/Ascorbic_acid 三、實驗心得 這應該是我第一次拿食品 (Vitamin C) 來做實驗吧！感覺跟以前不太一 樣，我覺得我又多學會了一個分析樣本成分的方法了 (好開心^ ^)。希望以後 我可以自己設計一套實驗流程，自己分析出樣品中成分 (前提當然是要給我充 足的時間去搜尋相關資料啦！要學會更多相關的知識才行呢！)。相信以後還 會有類似的實驗能讓我熟能升巧！