４.2 分布及与人类的关系 (1)多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌” 。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 (2)重要的微生物资源； (3)重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） (4)有些酵母菌具有危害性； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病４.2 分布及与人类的关系 (1)多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌” 。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 (2)重要的微生物资源； (3)重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） (4)有些酵母菌具有危害性； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病