四、食品加工管理一消化系统 ·消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用， 被分解为可吸收成分的过程。 ·消化系统是由消化管和消化腺两部分组成的。 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、 肛门等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝 脏和胰腺等。 ·消化腺有导管与消化管相通，使消化液流入消化 管。消化液中的主要成份是酶。酶可以加快消化 过程的速度。 四、食品加工管理——消化系统 • 消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用， 被分解为可吸收成分的过程。 • 消化系统是由消化管和消化腺两部分组成的。 • 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、 肛门等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝 脏和胰腺等。 • 消化腺有导管与消化管相通，使消化液流入消化 管。消化液中的主要成份是酶。酶可以加快消化 过程的速度