一、可消化利用碳水化合物 蒂刺溜兼水学 >相关概念及其内涵的发展概况 >早在1929年，在为糖尿病人制备膳食时研究者发现 并不是食物中所有的碳水化物都可被机体“利用和 代谢”。基于此，碳水化物最早分为“可利用和不可 "(available and unavailable carbohydrates) 两种： >并定义可利用碳水化物是“淀粉和可溶性的糖类”， 不可利用碳水化物主要指“半纤维素和纤维素”； 第四章碳水化合物 第四章 碳水化合物  相关概念及其内涵的发展概况  早在1929年，在为糖尿病人制备膳食时研究者发现 并不是食物中所有的碳水化物都可被机体“利用和 代谢”。基于此，碳水化物最早分为“可利用和不可 利用”(available and unavailable carbohydrates) 两种；  并定义可利用碳水化物是“淀粉和可溶性的糖类”， 不可利用碳水化物主要指“半纤维素和纤维素”； 一、可消化利用碳水化合物