Enzyme activity就是酶催化一定反应的能力,也就是酶 催化反应的速度。可通过测定单位时间内反应底物 的减少量或产物生成量而得。一定数量的酶制剂催 化特定反应的能力大小就表明其含酶量的多少，因 此酶单位都是以酶的活力为根据而定义的。国际生 化委员会酶学委员会1964年规定：在特定条件下， 在分钟内1微摩尔的底物转化为产物的酶量为1个酶 活动单位，称为酶的国际单位。特定条件是指：25 度、最适条件下。（不便）Enzyme activity就是酶催化一定反应的能力,也就是酶 催化反应的速度。可通过测定单位时间内反应底物 的减少量或产物生成量而得。一定数量的酶制剂催 化特定反应的能力大小就表明其含酶量的多少，因 此酶单位都是以酶的活力为根据而定义的。国际生 化委员会酶学委员会1964年规定：在特定条件下， 在分钟内1微摩尔的底物转化为产物的酶量为1个酶 活动单位，称为酶的国际单位。特定条件是指：25 度、最适条件下。（不便）