第一节 河豚毒素(TTX) 河豚鱼中毒是世界上最严重的动物性食 物中毒。 河豚毒素是河豚鱼体内的毒素，剧毒。 河豚毒素的毒性比氰化钠高1000倍，因 此食用后很容易引起中毒，甚至导致死 亡。为此，我国《水产品卫生管理办法》 中严禁餐馆将河豚鱼作为菜肴经营，也 不得从市场。第一节 河豚毒素(TTX) 河豚鱼中毒是世界上最严重的动物性食 物中毒。 河豚毒素是河豚鱼体内的毒素，剧毒。 河豚毒素的毒性比氰化钠高1000倍，因 此食用后很容易引起中毒，甚至导致死 亡。为此，我国《水产品卫生管理办法》 中严禁餐馆将河豚鱼作为菜肴经营，也 不得从市场