Chapter7 Protein的分离、纯化和表征 、 Protein的酸碱性质 ) Protein的两性解离大 1、主链上两个末端aNH2和 a - CooH的解离 2、侧链上基团的解离 (二) Protein的等电点(PI)电 l、定义:使蛋白质分子所带正电荷与负电荷相等,即净电 荷为零时的溶液的pH值称为PI( isoelectric point) 电泳分离 2、当pH值>PI时,蛋白质带负电荷 正极移动 当pH值<PI时,蛋白质带正电荷 负极移动 当pH值=PI时,蛋白质带净电荷为零 不移动 3、等电点沉淀法用于分离纯化蛋白质Chapter7 Protein的分离、纯化和表征 一、Protein的酸碱性质 （一）Protein的两性解离★ 1、主链上两个末端α—NH2和α—COOH的解离 2、侧链上基团的解离 （二）Protein的等电点（PI） 1、定义：使蛋白质分子所带正电荷与负电荷相等，即净电 荷为零时的溶液的pH值称为PI(isoelectric point). 2、当pH值> PI 时，蛋白质带负电荷 当pH值<PI 时，蛋白质带正电荷 当pH值=PI 时，蛋白质带净电荷为零 3、等电点沉淀法用于分离纯化蛋白质 电泳分离 正极移动 负极移动 不移动 电泳