糖与多糖 ·糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物 或聚合物： ● 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡 糖和多糖； 在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多 糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。糖与多糖 • 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物 或聚合物； • 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡 糖和多糖； • 在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多 糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在