和 能形成二硫键的氨基酸是 4.蛋白质中的 和 3种氨基酸具有紫外吸收特性，因 而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。 5.精氨酸的pl值为10.76，将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电 场的 方向移动。 6.组成蛋自质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是 ,含硫的氨基酸有 和 7。蛋白质的一级结构最基本的有两种类型。它们是 8.ā-螺旋结构是由同一肽链的 _间的_键维持的，螺距为 每圈蝶旋含 个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为 。天 然蛋白质分子中的ā-螺旋大都属于手螺旋。 9.在蛋白质的▣-螺旋结构中，在环状氨基酸 存在处局部螺旋结物中断】 10.球状蛋白质中有 侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有 侧链的氨基酸位于分子的内部。 1.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 色化合物，而 与苗三酮 反应生成苗色化合物。 12.维持蛋白质的一级结构的化学健有 维持二级结构靠 健 维持三级结构和四级结构靠 _键，其中包括 和 13.稳定蛋白质胶体的因素是 14.GSH的中文名称是 它的活性基团是」 ，它的生化功能是 15。加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度 这种现象称为 ,而加入 高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度 并 这种现象称为 蛋白质的这种性质常用于 16.用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的」 _不同，因而在电场中移动的 和 不同，从而 使蛋白质得到分离。 17.氨基酸处于等电状态时，主要是以 形式存在，此时它的溶解度最小 18.鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有 19.测定蛋白质分子量的方法有 和 20.今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲 液中，它们在电场中电泳的情况为：甲 丙 21.当氨基酸溶液的pH=p时，氨基酸以 _离子形式存在，当pHpl时，氨基酸以 离子形式存在。 66 _和_，能形成二硫键的氨基酸是_. 4．蛋白质中的_、_和_3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因 而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值。 5．精氨酸的 pI 值为 10.76,将其溶于 pH7 的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电 场的_方向移动。 6．组成蛋白质的 20 种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是_，含硫的氨基酸有 _和_。 7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_和_。 8．α-螺旋结构是由同一肽链的_和 _间的_键维持的，螺距为_, 每圈螺旋含_个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_。天 然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于_手螺旋。 9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸_存在处局部螺旋结构中断。 10．球状蛋白质中有_侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_ 侧链的氨基酸位于分子的内部。 11．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_色化合物，而_与茚三酮 反应生成黄色化合物。 12．维持蛋白质的一级结构的化学键有_和_；维持二级结构靠_键； 维持三级结构和四级结构靠_键，其中包括_、_、_ 和_. 13．稳定蛋白质胶体的因素是_和_。 14．GSH 的中文名称是_，它的活性基团是_，它的生化功能是 _。 15．加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度_，这种现象称为_，而加入 高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度_并 _,这种现象称为_,蛋白质的这种性质常用于_。 16．用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的 pH 条件下，不同蛋白质的_、 _和_不同，因而在电场中移动的_和_不同，从而 使蛋白质得到分离。 17．氨基酸处于等电状态时，主要是以_形式存在，此时它的溶解度最小。 18．鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有_和_。 19．测定蛋白质分子量的方法有_、_和_。 20．今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为 8.0、4.5 和 10.0,当在 pH8.0 缓冲 液中，它们在电场中电泳的情况为：甲_，乙_，丙_。 21．当氨基酸溶液的 pH=pI 时，氨基酸以_离子形式存在，当 pH>pI 时，氨基酸以 _离子形式存在