1.1明矾：KA(SO4)2-12H2O 物理性质 无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。 食品添加 硫酸铝钾 在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水， 花 加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水 成为白色粉末。能溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇， 丙酮。 化学性质 其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。物理性质 无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。 在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水， 加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水 成为白色粉末。能溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇， 丙酮。 化学性质 其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。 1.1 明矾：KAl(SO4)2·12H2O