培养过程监控的主要指标 1.物理检测指标:温度;压力;搅拌转速;功耗;泡沫;气体流速; 粘度等。 2.化学检测指标:pH;氧化还原电位;溶解氧;气体CO2、O2;糖 含量;化合物含量等。 3.生物检测指标:菌体浊度;ATP;各种酶活力;中间代谢产物。 *并非所有产品的发酵过程中都需检测上述全部参数,而是根据该产 品的特点和可能条件,有选择地检测部分参数。 常规监控:1.温度:2.pH值;3.泡沫;4.罐压;5.空气流量:6.搅拌转速 环境微生物学环境微生物学 培养过程监控的主要指标 1．物理检测指标：温度；压力；搅拌转速；功耗；泡沫；气体流速； 粘度等。 2．化学检测指标：pH；氧化还原电位；溶解氧；气体CO2、O2；糖 含量；化合物含量等。 3．生物检测指标：菌体浊度；ATP；各种酶活力；中间代谢产物。 * 并非所有产品的发酵过程中都需检测上述全部参数，而是根据该产 品的特点和可能条件，有选择地检测部分参数。 常规监控 ：1．温度；2．pH值；3．泡沫；4．罐压；5．空气流量；6．搅拌转速