1152人工澄清的方法 人工澄清就是人为促进可使葡萄酒变浑或 将使葡萄酒变浑的胶体物质絮凝沉淀并将 之除去,以保证葡萄酒现在和将来的澄清 度和稳定性。 ■方法:转罐、下胶、过滤、离心等15.2 人工澄清的方法 ◼ 人工澄清就是人为促进可使葡萄酒变浑或 将使葡萄酒变浑的胶体物质絮凝沉淀并将 之除去，以保证葡萄酒现在和将来的澄清 度和稳定性。 ◼ 方法：转罐、下胶、过滤、离心等