本实验教学要求：了解孢子体雄性不育系和配子体雄性不有系稻穗抽出度的特征，不育 系和可育系的花药特征。理解孢子体雄性不育和配子体雄性不育的遗传原理和A、F1、F2 的株间和穗上育性分离特点。初步掌握从植株形态、花药形态识别不育系和保持系的要点， 能在光学显微镜下识别典败、圆败、染败和可有花粉，根据下1植株花粉育性表现判断雄性 不有类型。 实验五：稻米糊化温度胶稠度测定(2学时)（按课程表时间做） 本实验目的是通过练习，初步掌握稻米蒸煮品质中的糊化温度和胶稠度的理化分析测定 技术。主要内容包括对籼稻精米、粳稻精米、籼精精米、粳精精米的糊化温度（碱消值）和 胶稠度进行测定分析。回答实验报告中所提出的问题。 本实验的重点是要根据所用培养皿的直径大小确定每个样品所加的1.7%KOH的毫升数 和处理23小时后对稻米散裂度级别和清晰度级别的正确判断，以及测定胶稠度过程中防止 米粉沉淀。 本实验教学要求：了解稻米糊化温度和胶稠度的含义及其对稻米蒸煮品质所产生的影 响。理解稻米糊化温度和胶稠度测定的原理和步骤。初步掌握稻米糊化温度和胶稠度测定的 技术和实际操作过程中应当注意的事项。 实验六：稻米直链淀粉含量测定(3学时)（按课程表时间做 本实验目的是通过练习，初步掌握稻米燕煮品质中的直链淀粉含量的测定技术。主要内 容包括对直链淀粉含量标准曲线的制作以及对籼稻精米、粳稻精米、籼糯精米、粳精精米的 直链淀粉含量的进行测定分析。回答实验报告中所提出的问题。 本实验的重点是要使米粉样品充分湿润分散，不要粘附于容量瓶的瓶壁上。用来制作标 准曲线的标准样品直链淀粉含量变异幅度要大。难点是计算标准曲线的斜率。 本实验教学要求：了解稻米直链淀粉含量的含义及其对稻米蒸煮品质所产生的影响。理 解稻米直链淀粉含量测定的原理和步骤。初步掌握稻米直链淀粉含量测定的技术和实际操作 过程中应当注意的事项。 实验七：育种试验计划书的制订和实施(2学时)（按课程表时间做） 4 本实验教学要求：了解孢子体雄性不育系和配子体雄性不育系稻穗抽出度的特征，不育 系和可育系的花药特征。理解孢子体雄性不育和配子体雄性不育的遗传原理和 A、F1、F2 的株间和穗上育性分离特点。初步掌握从植株形态、花药形态识别不育系和保持系的要点， 能在光学显微镜下识别典败、圆败、染败和可育花粉，根据 F1 植株花粉育性表现判断雄性 不育类型。 实验五: 稻米糊化温度胶稠度测定（2 学时）（按课程表时间做） 本实验目的是通过练习，初步掌握稻米蒸煮品质中的糊化温度和胶稠度的理化分析测定 技术。主要内容包括对籼稻精米、粳稻精米、籼糯精米、粳糯精米的糊化温度（碱消值）和 胶稠度进行测定分析。回答实验报告中所提出的问题。 本实验的重点是要根据所用培养皿的直径大小确定每个样品所加的1.7%KOH的毫升数 和处理 23 小时后对稻米散裂度级别和清晰度级别的正确判断，以及测定胶稠度过程中防止 米粉沉淀。 本实验教学要求：了解稻米糊化温度和胶稠度的含义及其对稻米蒸煮品质所产生的影 响。理解稻米糊化温度和胶稠度测定的原理和步骤。初步掌握稻米糊化温度和胶稠度测定的 技术和实际操作过程中应当注意的事项。 实验六: 稻米直链淀粉含量测定（3 学时）（按课程表时间做） 本实验目的是通过练习，初步掌握稻米蒸煮品质中的直链淀粉含量的测定技术。主要内 容包括对直链淀粉含量标准曲线的制作以及对籼稻精米、粳稻精米、籼糯精米、粳糯精米的 直链淀粉含量的进行测定分析。回答实验报告中所提出的问题。 本实验的重点是要使米粉样品充分湿润分散，不要粘附于容量瓶的瓶壁上。用来制作标 准曲线的标准样品直链淀粉含量变异幅度要大。难点是计算标准曲线的斜率。 本实验教学要求：了解稻米直链淀粉含量的含义及其对稻米蒸煮品质所产生的影响。理 解稻米直链淀粉含量测定的原理和步骤。初步掌握稻米直链淀粉含量测定的技术和实际操作 过程中应当注意的事项。 实验七: 育种试验计划书的制订和实施（2 学时）（按课程表时间做）