2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 16 11.代谢主流的变动性和选择性 微生物的代谢主流的方向、流量 甚至所流经的途径都可能发生变化。 这就是微生物代谢主流的变动性和代 谢主流对代谢网络中的途径的选择性。 这种变动和选择的根据在微生物细胞 的遗传物质，选择的原因是微生物所 处的环境条件的变化。2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 16 11.代谢主流的变动性和选择性 微生物的代谢主流的方向、流量 甚至所流经的途径都可能发生变化。 这就是微生物代谢主流的变动性和代 谢主流对代谢网络中的途径的选择性。 这种变动和选择的根据在微生物细胞 的遗传物质，选择的原因是微生物所 处的环境条件的变化