2根据异戊二烯单元的个数分类 碳原子个数 名 称 异戊二烯单元个数 1015 单二 5 倍半萜 0 6 % 品对 7.5×103 3×10 多聚萜 三、各论 (一)单萜类 1.植物香精油的提取 (①)水蒸气蒸馏 (2)溶剂萃取 (3)直接玉榨 (4)超临界流体萃取 2.开链单萜 香叶醇(Geraniol,糖牛儿醇)，存在于姜草油、香叶油、香草油、 OH 玫瑰油中，用于调配玫瑰型香精。也是蜜蜂的限踪外激素 橙花醇Nero,存在于酸橙花油、香柠檬油、玫瑰油中，用于调 配花香型香精。与香醇互为顺反异构体。 OH CHO 柠檬醛主要存在于柠檬草油、山苍子油， CHO 几乎全部用来合成紫罗兰蜀等高级香精。 也是蚂蚁的警告外激素。 α-柠檬醛 阝-柠檬醛 (a-Cireal,,香叶酯(B.Cireal,,橙花醛) 顺反异构体 3.单环单萜