第十七章调节血糖的功能性食品 本章要点 糖尿病的分类及起因 2.糖尿病的发病机理 3.糖尿病患者的症状 4.具有调节血糖功能的物质 糖尿病是由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性 病。它严重危害人类的健康,据统计,世界上糖尿病的发病率为3%~5%,50岁以下的人均 发病率为10%。在美国,每年死于糖尿病并发症的人数超过16万。在中国,随着经济的发 展和人们饮食结构的改变以及人口老龄化,糖尿病患者迅速增加。目前25岁以上成年人糖 尿病患病率约为2.5%,达2000多万人,预计到2010年糖尿病患者可能达到6300万,将居 世界首位。 糖尿病会引起并发症。研究表明,患糖尿病20年以上的病人中有95%出现视网膜病变 糖尿病患心脏病的可能性较正常人高2~4倍,患中风的危险性高5倍,一半以上的老年糖尿 病患者死于心血管疾病。除此之外,糖尿病患者还可能患肾病、神经病变、消化道疾病等。 由于糖尿病并发症可以累及各个系统,因此,给糖尿病患者精神和肉体上都带来很大的痛苦, 而避免和控制糖尿病并发症的最好办法就是控制血糖水平。目前临床上常用的口服降糖药都 有副作用,均可引起消化系统的不良反应,有些还引起麻疹、贫血、白细胞和血小板减少症 等。因此寻找开发具有降糖作用的功能食品,以配合药物治疗,在有效地控制血糖和糖尿病 并发症的同时降低药物副作用己引起人们的关注。 第一节概述 、糖尿病的分类 一般来说,糖尿病分为I型、Ⅱ型、其他特异型和妊娠糖尿病四种,常见的有: 1.Ⅰ型糖尿病 这种糖尿病又称胰岛素依赖型糖尿病(IDDM),多发生于青少年。临床症状为起病急 多尿、多饮、多食、体重减轻等,有发生酮症酸中毒的倾向,必须依赖胰岛素维持生命。 2.Ⅱ型糖尿病 这种糖尿病又称非胰岛素依赖型糖尿病(NDDM),可发生在任何年龄,但多见于中老 年。一般来说,这种类型起病慢,临床症状相对较轻,但在一定诱因下也可发生酮症酸中毒 或非酮症高渗性糖尿病昏迷。通常不依赖胰岛素,但在特殊情况下有时也需要用胰岛素控制 高血糖。 、糖尿病的起因1 第十七章 调节血糖的功能性食品 本章要点 1. 糖尿病的分类及起因 2. 糖尿病的发病机理 3. 糖尿病患者的症状 4. 具有调节血糖功能的物质 糖尿病是由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性 病。它严重危害人类的健康，据统计，世界上糖尿病的发病率为 3%~5%，50 岁以下的人均 发病率为 10%。在美国，每年死于糖尿病并发症的人数超过 16 万。在中国，随着经济的发 展和人们饮食结构的改变以及人口老龄化，糖尿病患者迅速增加。目前 25 岁以上成年人糖 尿病患病率约为 2.5%，达 2000 多万人，预计到 2010 年糖尿病患者可能达到 6300 万，将居 世界首位。 糖尿病会引起并发症。研究表明，患糖尿病 20 年以上的病人中有 95%出现视网膜病变， 糖尿病患心脏病的可能性较正常人高 2~4 倍，患中风的危险性高 5 倍，一半以上的老年糖尿 病患者死于心血管疾病。除此之外，糖尿病患者还可能患肾病、神经病变、消化道疾病等。 由于糖尿病并发症可以累及各个系统，因此，给糖尿病患者精神和肉体上都带来很大的痛苦， 而避免和控制糖尿病并发症的最好办法就是控制血糖水平。目前临床上常用的口服降糖药都 有副作用，均可引起消化系统的不良反应，有些还引起麻疹、贫血、白细胞和血小板减少症 等。因此寻找开发具有降糖作用的功能食品，以配合药物治疗，在有效地控制血糖和糖尿病 并发症的同时降低药物副作用已引起人们的关注。 第一节 概述 一、糖尿病的分类 一般来说，糖尿病分为 I 型、Ⅱ型、其他特异型和妊娠糖尿病四种，常见的有： 1. Ⅰ型糖尿病 这种糖尿病又称胰岛素依赖型糖尿病（IDDM），多发生于青少年。临床症状为起病急、 多尿、多饮、多食、体重减轻等，有发生酮症酸中毒的倾向，必须依赖胰岛素维持生命。 2. Ⅱ型糖尿病 这种糖尿病又称非胰岛素依赖型糖尿病（NIDDM），可发生在任何年龄，但多见于中老 年。一般来说，这种类型起病慢，临床症状相对较轻，但在一定诱因下也可发生酮症酸中毒 或非酮症高渗性糖尿病昏迷。通常不依赖胰岛素，但在特殊情况下有时也需要用胰岛素控制 高血糖。 二、糖尿病的起因