(X —、 鱼贝类肌肉组织 1、普通肉 j(ordinary）和暗色肉(dark muscle) 慢速、持续的运动。如缓 慢持续性的洄游运动。 激烈、短时间的运动。 鲱、鲐、沙鱼和鲣 如猎食、跳跃、避 金枪鱼。 敌等。鳕、鲽、鲷、 鲤。 暗色肉肌纤维稍细，富含血红 蛋白和肌红蛋白等色素蛋白质及各 种酶蛋白，并含有较多的脂质、糖 原、维生素和酶等