，泰山医学院 省级精品课程申报 举 案 姓名李启清 20112012学年第一学期 时间12.23 节次5-6 课程名称 有机化学 授课专业及层次 医学本科 授课内容 氨基酸 学时数 掌握：构成蛋白质的20种氨基酸的分类、酸碱两性和等电点概念及在 教学目的 不同pH值溶液中的结构状态。 了解：20种氨基酸的结构 重点 酸碱两性和等电点 难点 等电点 自学内容 多肤 使用教具 多媒体 相关学科知识生物化学 教学法 采用多媒体课件讲授方法。 讲授内容纲要、要求及时间分配 、氨基酸的结构 一)结物通八 10分钟 氨基酸是分 子中既含有氨基又含有羧基的化合物。因此：氨基酸是组成蛋白质的基 本单位，主要有20种，均为a-氨基酸，其结构通式如下（脯氨酸为8亚氨基酸）： 由于氨基酸中既有酸性基团一C00L,又有碱性基团一2，分子内的酸碱作用使来 自-C00H的质子转移到-N2上，因此氨基酸实际上是以偶极离子或称内盐形式存在： (二)构型 20种a氨基酸中，除甘氨酸(R=H)外，其他氨基酸分子中的碳原子均为手性碳 原子，具有旋光性。 氨基酸的构型也采用D、L标记法，以甘油醛为参考标准，凡氨基的位置与L-甘 油醛手性碳原子上-O州的位置相同者为L型，相反者为D型： 氨基酸有不同的分类方法，医学上常根据氨基酸在生理州范围内其侧链R基团的极 10分钟 性及其所带电荷，将20种氨基酸分为4类（表17-1） 1、中性氨基酸：氨基数=羧基数 2、酸性氨基酸：氨基数<羧基数 3、威性氛基酸，氨基新>珍基粉 氨基酸的命名可采用系统命名法，但通常用反映其 来源或性质的俗名。如天冬氨酸来自天门冬植物， 甘氨酸由希腊语“甜”得来。常见的20种：氨基酸的名称、结构及英文三字母缩 写符号见表17-1. 三、营养必需氨基酸 不同蛋白质中所含氨基酸的种类和数目不同，有些氨基酸在人体内不能合成或合成5分钟