(三)粗蛋白质(CP)测定 1凯氏定氮法测定原理(GB/T6432-94) 2 NH,(CH2)COOH+13H2SO (NH4)2SO4+6CO2+12S02+16H2O 消化 (NH4)2SO4+2NaOH 2NH3+2H2O+Na2SO 4H3BO3+NH3-+,+5H2O 蒸馏 NHHB4O2+HCH+5H2O→→NH4CH+4H3BO3…定 2021/222 Institute of anim nutri 132021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 13 2 NH2 (CH2 )COOH+13H2SO4 ( NH4 )2SO4+6CO2+12SO2+16H2 O …….. 消化 (NH4 )2SO4+2NaOH 2NH3+2H2O+Na2SO4 4H3BO3+NH3 NH4HB4O7+5H2O …….蒸馏 NH4HB4O7+HCl+5H2O NH4Cl+4H3BO3 …….滴定 （三）粗蛋白质（CP）测定 1.凯氏定氮法测定原理（GB/T 6432—94）