专题二 饲料质量检测的原理和方法 主讲数师:贾刚 授课学生:营养2003(1、2) 2021/2/22 nstitute of anim. nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 1 专 题 二 饲料质量检测的原理和方法 主讲教师：贾 刚 授课学生：营养 2003（1、2）
讲授内容及要求 1.本专题主要介绍: √概略养分分析方案 纯养分分析方案 √饲料有毒有害成分分析 √饲料的加工质量检验 饲料的物理性状检验 √饲料分析及质量监测新进展 2021/2/22 Institute of Anim Nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 2 一、讲授内容及要求 1. 本专题主要介绍： ✓ 概略养分分析方案 ✓ 纯养分分析方案 ✓ 饲料有毒有害成分分析 ✓ 饲料的加工质量检验 ✓ 饲料的物理性状检验 ✓ 饲料分析及质量监测新进展
2.要求 1掌握饲料概略养分分析方案 的内容、原理、方法、主要 Chec 仪器及测定主要步骤、注意 事项; 2.掌握饲料的显微镜检测技术 以及饲料原料的掺假鉴定、 饲料快速分析法; 2021/2/22 nstitute of anim. nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 3 1.掌握饲料概略养分分析方案 的内容、原理、方法、主要 仪器及测定主要步骤、注意 事项； 2. 掌握饲料的显微镜检测技术 以及饲料原料的掺假鉴定、 饲料快速分析法； 2.要 求
2.要求 3.掌握饲料纯养分分析方案的主要 内容、原理、方法及仪器设备 掌握饲料原料、添加剂预混料、 配合饲料的质量监控指标; 5.了解饲料有毒有害成分检测的主 要指标; 6.了解饲料分析及饲料质量监测的 新进展 2021/2/22 nstitute of anim. nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 4 2. 要 求 3. 掌握饲料纯养分分析方案的主要 内容、原理、方法及仪器设备； 4. 掌握饲料原料、添加剂预混料、 配合饲料的质量监控指标； 5. 了解饲料有毒有害成分检测的主 要指标； 6. 了解饲料分析及饲料质量监测的 新进展
饲料概略成分分析方案 Feed Proximate Analysis) (一)饲料概略成分分析概述 1.重要性及要求: 饲料分析的最基本内容 是进一步分析饲料相关养分的基础 概略成分分析的原理和操作技能必须掌握 2021/222 Institute of anim nutri 5
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 5 二、 饲料概略成分分析方案 （Feed Proximate Analysis） （一） 饲料概略成分分析概述 1. 重要性及要求： ➢ 饲料分析的最基本内容 ➢ 是进一步分析饲料相关养分的基础 ➢ 概略成分分析的原理和操作技能必须掌握
概 E 2。概略分析方案的提出 18世纪,初步有了评价饲料营养价值的体 系, 19世纪初, 1864年, Henneberg和 Hohmann在德国 的 Weende试验站改进并建立了饲料概略成 分分析体系,沿用至今 2021/222 Institute of anim nutri 6
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 6 （一）概 述 ◼ 2. 概略分析方案的提出 ◼ 18世纪，初步有了评价饲料营养价值的体 系， ◼ 19世纪初，… ◼ 1864年，Henneberg和Stohmann在德国 的Weende试验站改进并建立了饲料概略成 分分析体系，沿用至今
概略养分分析原理及成分简表 组分 过程 主要成分 1.水分(干物质,DM)≥100℃c加热至恒重所失重水和挥发性物质 2.灰分(Ash) 500-600℃灼烧2-3h 矿物质 蛋白质、氨基酸、非蛋白氮 3.粗蛋白质(CP) 凯氏定氮法 (NPN) 4.乙醚浸出物(EE) 乙醚浸提 脂肪、油、蜡、色素、树脂 经弱酸、弱碱煮沸30Min 5.粗纤维(CF) 纤维素、半纤维素、木质素 后过滤 由100%减去其它物质含量淀粉、糖、部分纤维素、半 6.无氮浸出物(NFE) 后所得 纤维素、木质素
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 7 组 分 过 程 主要成分 1. 水分（干物质，DM） ≥100℃加热至恒重所失重 水和挥发性物质 2. 灰分（Ash） 500--600℃灼烧 2-3h 矿物质 3. 粗蛋白质（CP） 凯氏定氮法 蛋白质、氨基酸、非蛋白氮 （NPN） 4. 乙醚浸出物（EE） 乙醚浸提 脂肪、油、蜡、色素、树脂 5. 粗纤维（CF） 经弱酸、弱碱煮沸 30Mi n 后过滤 纤维素、半纤维素、木质素 6. 无氮浸出物（NFE） 由 100%减去其它物质含量 后所得 淀粉、糖、部分纤维素、半 纤维素、木质素 概略养分分析原理及成分简表
3对概略分析方案的评价 优点: 缺点: 总体评价:?? 2021/222 Institute of anim nutri 8
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 8 3.对概略分析方案的评价 ◼ 优点： ◼ …？ ◼ …？ ◼ 缺点： ◼ …？ ◼ …？ ◼ 总体评价：…？？
(二)水分( moisture)的测定 1、饲料中初水的测定 鲜样在60-65°C的恒温干燥箱中烘8~12小时,使其失去部 分水份,再回潮与空气湿度保持平衡,失去的水分为饲料的 游离水即初水 2、饲料中吸附水的测定 样品在105±2C、一个大气压下烘干,直至恒重,逸失的重 量为水分;奶制品、动物和植物油脂及矿物质除外。 2021/222 Institute of anim nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 9 （二） 水分（moisture）的测定 1、饲料中初水的测定 鲜样在60-65℃的恒温干燥箱中烘8～12小时，使其失去部 分水份，再回潮与空气湿度保持平衡，失去的水分为饲料的 游离水即初水。 2、饲料中吸附水的测定 样品在105±2℃、一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重 量为水分；奶制品、动物和植物油脂及矿物质除外
水分测定相关设备 千燥精 1152006 称量皿、干燥器及电子天平 真空冷冻干燥仪 2021/222 Institute of anim nutri
2021/2/22 Institute of Anim. Nutri. 10 水分测定相关设备 干燥箱 真空冷冻干燥仪 称量皿、干燥器及电子天平