维生素概论 (-)维生素的定义 ●维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有 机物质。需要量极微,主要由外界供给; ●不是细胞组成成分,也不是供能物质,而是参与物质 代谢的调节; ●维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂 溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用,而水 溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 (二)维生素的发现(433页) (三)维生素和辅酶的关系(434页)（一）维生素的定义 ●维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有 机物质。需要量极微，主要由外界供给； ●不是细胞组成成分，也不是供能物质，而是参与物质 代谢的调节； ●维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂 溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水 溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 一、维生素概论 Chapter11 维生素与辅 酶 （二）维生素的发现（433页） （三）维生素和辅酶的关系（434页）