第一节酶的催化性质 酶的化学本质 1、酶的本质是蛋白质 实验证明:酶的组成,性质,脲酶结晶,核 酸酶的人工合成 2、酶的化学组成 单纯酶类:只含有氨基酸 结合酶类:酶蛋白+辅酶( coenzyme)(辅 基, prosthetic group)=全酶( holoenzyme) 酶蛋白决定反应的专一性,及高效性 辅因子( cofactors)决定反应的类型7 第一节 酶的催化性质 二、酶的化学本质 1、酶的本质是蛋白质 实验证明：酶的组成，性质，脲酶结晶，核 酸酶的人工合成。 2、酶的化学组成 • 单纯酶类：只含有氨基酸 • 结 合 酶 类 ： 酶 蛋 白 + 辅 酶 (coenzyme) （ 辅 基,prosthetic group）= 全酶(holoenzyme) • 酶蛋白决定反应的专一性，及高效性 • 辅因子(cofactors)决定反应的类型