内容 1详细讲解空气物理性状、太阳辐射与健康的关系、大气的化学组成、大气污染与健康。 2.重点阐述生活饮用水的卫生学要求及其评价、生活饮用水的水质标准、饮用水净化与消毒的原 理与方法。 3.重点阐述地质环境与健康的关系、地质化学性疾病的概念、常见地球化学性疾病的病因、主要 临床表现及其预防措施。 4.一般介绍土壤污染的来源及特点，土壤污染对健康的影响。 第四单元食物与健康 目标 1掌握食物与营养的基本概念、人体必需营养素与需要量、合理营养平衡膳食的概念及基本要 求、蛋白质-热能营养不良的病因及预防措施、各类人群的营养需求特点。 2学据食物中声的概念.特点及分类。 3.掌握常见细菌性食物中毒的好发食品及处理原则 4熟悉营养素和维生素的生理需求量和供给量、营养缺乏病及维生素缺乏的原因和预防、机体对 热能的需要及供给比例 5熟悉特殊人群的膳食原则、膳食调查的主要内容、细菌性食物中毒的临床特征。 6.了解平衡膳食的基本要求、我国居民营养状况及存在的问题、营养调查结果评价的注意事项、 食物中毒的调查和处理原则. 内容 1重点阐述食物营养与营养素、合理营养、平衡膳食，蛋白质热能的营养不良、食物中毒等基本 概念。 2.详细讲解热能与产热营养素的的功能、营养价值评价及供给量。 3.一般介绍无机盐及微量元素的生理功能与缺乏症、食物来源、供给量。 4.重点阐述不同人群的营养需求特点及膳食原则。 5详细讲解营养调查与营养状况评价。 6详细讲解细菌性食物中毒的病原体、媒介食品、中毒机制、临床表现、处理原则与预防。 7.一般介绍有毒动植物中毒、食物中毒调查和处理原则。 第五单元职业与健康 目标 1掌握职业性有害因素、职业病、职业性多发病等概念。 2.掌握职业病的特点及职业病的诊断原则， 3.熟悉职业病的健康监护的内容及其目的 4.了解我国法定职业病的分类及范围。 5.熟悉常见职业性有害因素对人体健康的危害 内容 1.详细讲解职业性有害因素的概念与分类 2重点阐述职业病的特点及职业病的诊断原则。 3详细讲解常见职业性有害因素对人体健康的危害， 4.一般介绍我国法定职业病的分类及范围， 5.一般介绍职业病健康监护的内容及其目的 6详细讲解常见职业性危害的防治原则。 第六单元疾病的分布 目标 内容 1.详细讲解空气物理性状、太阳辐射与健康的关系、大气的化学组成、大气污染与健康。 2.重点阐述生活饮用水的卫生学要求及其评价、生活饮用水的水质标准、饮用水净化与消毒的原 理与方法。 3.重点阐述地质环境与健康的关系、地质化学性疾病的概念、常见地球化学性疾病的病因、主要 临床表现及其预防措施。 4.一般介绍土壤污染的来源及特点，土壤污染对健康的影响。 第四单元食物与健康 目标 1.掌握食物与营养的基本概念、人体必需营养素与需要量、合理营养平衡膳食的概念及基本要 求、蛋白质－热能营养不良的病因及预防措施、各类人群的营养需求特点。 2.掌握食物中毒的概念、特点及分类。 3.掌握常见细菌性食物中毒的好发食品及处理原则。 4.熟悉营养素和维生素的生理需求量和供给量、营养缺乏病及维生素缺乏的原因和预防、机体对 热能的需要及供给比例。 5.熟悉特殊人群的膳食原则、膳食调查的主要内容、细菌性食物中毒的临床特征。 6.了解平衡膳食的基本要求、我国居民营养状况及存在的问题、营养调查结果评价的注意事项、 食物中毒的调查和处理原则。 内容 1.重点阐述食物营养与营养素、合理营养、平衡膳食，蛋白质热能的营养不良、食物中毒等基本 概念。 2.详细讲解热能与产热营养素的的功能、营养价值评价及供给量。 3.一般介绍无机盐及微量元素的生理功能与缺乏症、食物来源、供给量。 4.重点阐述不同人群的营养需求特点及膳食原则。 5.详细讲解营养调查与营养状况评价。 6.详细讲解细菌性食物中毒的病原体、媒介食品、中毒机制、临床表现、处理原则与预防。 7.一般介绍有毒动植物中毒、食物中毒调查和处理原则。 第五单元职业与健康 目标 1.掌握职业性有害因素、职业病、职业性多发病等概念。 2.掌握职业病的特点及职业病的诊断原则。 3.熟悉职业病的健康监护的内容及其目的。 4.了解我国法定职业病的分类及范围。 5.熟悉常见职业性有害因素对人体健康的危害。 内容 1.详细讲解职业性有害因素的概念与分类。 2.重点阐述职业病的特点及职业病的诊断原则。 3.详细讲解常见职业性有害因素对人体健康的危害。 4.一般介绍我国法定职业病的分类及范围。 5.一般介绍职业病健康监护的内容及其目的。 6.详细讲解常见职业性危害的防治原则。 第六单元疾病的分布 目标