精品课程 二、分级包装 分级 食品科学概论 分级的主要目的在于商品标准化，防止大小混杂， 良莠不分，以便于贮藏、销售和包装以及价格的确定。 分级一般在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害、机 械损伤等方面符合要求的基础上，按大小分级，即按 果实横径最大直径或重量分级。 象 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、分级包装 分级的主要目的在于商品标准化，防止大小混杂， 良莠不分，以便于贮藏、销售和包装以及价格的确定。 分级一般在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害、机 械损伤等方面符合要求的基础上，按大小分级，即按 果实横径最大直径或重量分级。 分级