点击下载:上海海洋大学(上海水产大学):《食品保健与安全》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 食品污染与危害 4.4 第四节 化学性污染物对食品安全性的影响
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(五)铬 ●“三废”中铬被农作物吸收后,大部分 富集在茎叶中。 ●铬化合物的毒性以六价铬为最大。 ●可干扰体内多种重要酶的活性。 ●促进Vc的氧化。(五)铬 ●“三废”中铬被农作物吸收后,大部分 富集在茎叶中。 ●铬化合物的毒性以六价铬为最大。 ●可干扰体内多种重要酶的活性。 ●促进Vc的氧化
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