二、硫胺素（维生素B1） 1、结构： 硫胺素(thiamine)，也称维生素B1，其分子是由 一个嘧啶结构，通过一个亚甲基连接在一个噻唑环上 所组成。 2、生理作用 （1）辅酶功能 焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱 羧酶的辅酶，参与三大营养素的分解代谢和产生能量。二、硫胺素（维生素B1） 1、结构： 硫胺素(thiamine)，也称维生素B1，其分子是由 一个嘧啶结构，通过一个亚甲基连接在一个噻唑环上 所组成。 2、生理作用 （1）辅酶功能 焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱 羧酶的辅酶，参与三大营养素的分解代谢和产生能量