高温对细菌有明显的致死作用。热力灭菌主要是利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡，但是，更细徽的变化已发生于 细菌凝国之前。有人认为DΛ单螺旋的断裂可能是主要的致死因素。细菌蛋白质、核酸等化学结构是由氢壁连接的，而氢健是较弱的化学壁 当菌体受热时，氢键遗到破坏，蛋白质、核酸、酶等结构也随之被破坏，失去其生物学活性，与细菌致死有关。此外，高温亦可导致跑膜功能 损伤而使小分子物质以及降解的核糖体漏出。干热的致死作用与湿热不尽相同，一般属于蛋白变性、氧化作用受损和电解质水平增高的毒力效 应. 热力灭菌时最可靠而普遍应用的灭菌法，包括湿热灭菌和干热灭菌法。 1。湿热灭菌法 在同样的温度下，温热的杀菌效果比干热好，其原因有：①蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量愈大，发生凝固所需的温度愈 低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。②温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿 热灭菌比干热所要温度低，如在同一湿度下，则湿热灭菌所需时间此干热短。③湿热的穿透力比干热大，使深部也能达到灭菌温度，故湿热比 干热收效好。 湿热灭菌法包括有： (1)煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的紫殖体，许多芽孢需经煮潮5~6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达 105℃，既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器血生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械（刀第、注射器等）的消毒. (2)流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼），加热15到39分钟，可 杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大。过紧以利于蒸汽穿透。 (3)间歇灭萄法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100C加热15-30分钟，可杀死其中的繁殖 体；但芽孢尚有残存。取出后放37℃期箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上，本法适用于不耐高温的营养物（如 血洁培养基)的灭苗， (4)巴氏消毒法(Pasteurizatior):利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用 以消毒酒精类，故名。加湿61.1~62.8C半小时，或71.7℃15~30秒钟.常用于清毒牛奶和酒类等。 (5)高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是 穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。 目前使用的压力灭茵器可分为两类：下排气式压力灭菌器和预真空压力灭院器。适用于耐高温、耐水物品的灭菌， 】,干热灭菌法 干热灭菌比湿热灭首需要更高的温度与较长的时间 (1】干烤：利用干烤箱，加热160~180℃2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌 (2】烧灼和焚烧：烧灼是直接用火焰杀死微生物，适用于微生物实验室的接种针等不怕热的金属器材的灭菌。焚烧是彻底的消毒方法，但 只限于处理废弃的污染物品，如无用的衣物、纸张。垃圾等。焚烧应在专用的焚烧炉内进行. (⑤)红外线：红外线辐射是一种0.77一1000微米波长的电磁波，有较好的热效应，尤以1一10微米波长的热效应最强。亦被认为一种干热灭 芭。红外线由红外线灯泡产生，不需要经空气传导，所以加热速度快，但热效应只能在照射到的表面产生，因此不能使一个物体的前后左右均匀 加热.红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。多用于医疗器械的灭芭。 使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下，按波的频率往返运动，互相冲撞和磨擦而产生热，介质的温度可随之升高，因而在较低的温 度下能起到消声作用。一般认为其杀菌机理除热效应以外，还有电磁共振效应，场致力效应等的作用。消声中常用的微波有2450MHZ与 91SMH2两种，微波照射多用于食品加工，在医院中可用于检验室用品非金属器械、无菌病室的食品食具，药杯及其它用品的消毒。 微波长期照射可引起眼睛的品状混浊、发丸损伤和神经功能素乱等全身性反应，因此必须关好门后才开始操作】 (二)电甜波与射线 日米与与 日光是有效的天然杀法，对大多数微生物均有损吉作用，直射茶菌效果尤 ,其主要的作用因素为紫外线，此外，热与氧气起辅助价 用 光线效应受很 如烟尘笼罩的 外生是 种任能量的电 被璃及有 日光的杀菌 m,最适的 这与D 吸收光诺范围相一 。其杀菌原理是紫外线 A的复 ,外线的穿能 表面及空气 、手术室 ,无苗操作实验室及烧伤病房，亦可用于不耐热物品表面消声。杀菌 电离 包活高速电子 X线和线等。具有较高的能量与穿透力 ,可在常温下对不耐热的物品灭菌，故又称一冷灭菌”。其机理在于产生游离基，破 坏D、A,可用于消不耐热的塑料注射器和导管等：亦能用于食品消毒而不破坏其营养成份。 (但)滤过除菌法 将液体或空气通过含有微细小孔的滤器，只允许小于孔径的物体如液体和空气通过，大于孔径的的物体不能通过。主要用于一些不耐热的 血清、毒素、抗生素、药液、空气等除。一般不能除去病毒.支原体和细菌的L型。滤器的种类很多常用的有： 滤膜滤器(Membrane filter)由销基纤维素制成薄膜，装于滤器上，其孔径大小不一，常用于除菌的为0.22um,硝基纤维素的优点是本身 不带电荷，故当液体滤过后。其中有效成分丧失较少。 高温对细菌有明显的致死作用。热力灭菌主要是利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡。但是，更细微的变化已发生于 细菌凝固之前。有人认为DNA单螺旋的断裂可能是主要的致死因素。细菌蛋白质、核酸等化学结构是由氢键连接的，而氢键是较弱的化学键， 当菌体受热时，氢键遭到破坏，蛋白质、核酸、酶等结构也随之被破坏，失去其生物学活性，与细菌致死有关。此外，高温亦可导致胞膜功能 损伤而使小分子物质以及降解的核糖体漏出。干热的致死作用与湿热不尽相同，一般属于蛋白变性、氧化作用受损和电解质水平增高的毒力效 应。 热力灭菌时最可靠而普遍应用的灭菌法，包括湿热灭菌和干热灭菌法。 1．湿热灭菌法 在同样的温度下，温热的杀菌效果比干热好，其原因有：①蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量愈大，发生凝固所需的温度愈 低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。②温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿 热灭菌比干热所要温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。③湿热的穿透力比干热大，使深部也能达到灭菌温度，故湿热比 干热收效好。 湿热灭菌法包括有： （1）煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达 105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒。 （2）流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼），加热15到39分钟，可 杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。 （3）间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖 体；但芽胞尚有残存。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物（如 血清培养基）的灭菌。 （4）巴氏消毒法（Pasteurization）：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用 以消毒酒精类，故名。加温61.1～62.8℃半小时，或71.7℃15～30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。 （5）高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是 穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。 目前使用的压力灭菌器可分为两类：下排气式压力灭菌器和预真空压力灭菌器。适用于耐高温、耐水物品的灭菌。 2．干热灭菌法 干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间。 （1）干烤：利用干烤箱，加热160～180℃2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌。 （2）烧灼和焚烧：烧灼是直接用火焰杀死微生物，适用于微生物实验室的接种针等不怕热的金属器材的灭菌。焚烧是彻底的消毒方法，但 只限于处理废弃的污染物品，如无用的衣物、纸张、垃圾等。焚烧应在专用的焚烧炉内进行。 (3) 红外线：红外线辐射是一种0.77～1000微米波长的电磁波,有较好的热效应,尤以1～10微米波长的热效应最强。亦被认为一种干热灭 菌。红外线由红外线灯泡产生,不需要经空气传导，所以加热速度快，但热效应只能在照射到的表面产生，因此不能使一个物体的前后左右均匀 加热。红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。多用于医疗器械的灭菌。 人受红外线照射较长会感觉眼睛疲劳及头疼；长期照射会造成眼内损伤。因此，工作人至少应戴能防红外线伤害的防护镜。 （4）微波：微波是一种波长为1毫米到1米左右的电磁波，频率较高，可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质，但不能穿透金属表面。微波能 使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下，按波的频率往返运动，互相冲撞和磨擦而产生热，介质的温度可随之升高，因而在较低的温 度下能起到消毒作用。一般认为其杀菌机理除热效应以外，还有电磁共振效应，场致力效应等的作用。消毒中常用的微波有2450MHZ与 915MHZ两种。微波照射多用于食品加工。在医院中可用于检验室用品、非金属器械、无菌病室的食品食具、药杯及其它用品的消毒。 微波长期照射可引起眼睛的晶状混浊、睾丸损伤和神经功能紊乱等全身性反应，因此必须关好门后才开始操作。 （二）电磁波与射线 1．日光与紫与外 日光是有效的天然杀菌法，对大多数微生物均有损害作用，直射杀菌效果尤佳，其主要的作用因素为紫外线，此外，热与氧气起辅助作 用。但光线效应受很多因素的影响，如烟尘笼罩的空气、玻璃及有机物等都能减弱日光的杀菌力。 紫外线是一种低能量的电磁辐射，波长范围为240～280nm,最适的波长为260nm，这与DNA吸收光谱范围相一致。其杀菌原理是紫外线易 被核蛋白吸收，使DNA的同一条螺旋体上相邻的碱基形成胸腺嘧啶二聚体，从而干拢DNA的复制，导致细菌死亡或变异。紫外线的穿透能力 弱，不能通过普通玻璃、尘埃，只能用于消毒物体表面及空气、手术室、无菌操作实验室及烧伤病房，亦可用于不耐热物品表面消毒。杀菌波 长的紫外线对人体皮肤、眼睛均有损伤作用，使用时应注意防护。 2．电离辐射 包括高速电子、X线和r线等。具有较高的能量与穿透力，可在常温下对不耐热的物品灭菌，故又称“冷灭菌”。其机理在于产生游离基，破 坏DNA。可用于消毒不耐热的塑料注射器和导管等；亦能用于食品消毒而不破坏其营养成份。 （三）滤过除菌法 将液体或空气通过含有微细小孔的滤器，只允许小于孔径的物体如液体和空气通过，大于孔径的的物体不能通过。主要用于一些不耐热的 血清、毒素、抗生素、药液、空气等除菌。一般不能除去病毒、支原体和细菌的L型。滤器的种类很多常用的有： 滤膜滤器（Membrane filter）由硝基纤维素制成薄膜，装于滤器上，其孔径大小不一，常用于除菌的为0.22um。硝基纤维素的优点是本身 不带电荷，故当液体滤过后，其中有效成分丧失较少