任务一西餐知识 。学习目标 1.了解西餐菜肴的特点 2.熟悉西餐的分类及各自的特点 3.掌握西餐服务方式 4.了解西餐的用具 ● 学习重点 西餐服务方式任务一 西餐知识 • 学习目标 1．了解西餐菜肴的特点 2．熟悉西餐的分类及各自的特点 3．掌握西餐服务方式 4．了解西餐的用具 • 学习重点 西餐服务方式