香菇酒 4陈酿 将除渣后的滤液在60°C下加热10min,然 后置于温度为10~12°,相对湿度为85 %的库房中陈酿6~8个月。 香菇酒呈淡琥珀色,酒精浓度11%,pH 34,酸度62,100毫升含香菇精27mg, 香醇可口,有降胆固醇,抗肿瘤作用香菇酒 ◼ 4.陈酿 ◼ 将除渣后的滤液在60℃下加热10min，然 后置于温度为10～12℃，相对湿度为85 ％的库房中陈酿6～8个月。 ◼ 香菇酒呈淡琥珀色，酒精浓度11％，pH 3.4，酸度6.2，l00毫升含香菇精2.7mg， 香醇可口，有降胆固醇，抗肿瘤作用