2.成绩构成 平时成绩+期末成绩 九、选用教材和参考书目 [1]《白酒酿造培训教程》，李大和主编，中国轻工出版社，2013年9月份： [2]《中国传统酿造酒醋酱》，周嘉华著，贵州民族出版社，2014年7月份： [3]《果蔬贮运学》（第2版）冯双庆主编，化学工业出版社，2008年： [4]《果蔬加工工艺学》（第3版），叶兴乾主编，中国农业出版社，2016年： [5]食品安全学第二版，丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016年。2.成绩构成 平时成绩+期末成绩 九、选用教材和参考书目 ［1］《白酒酿造培训教程》，李大和主编，中国轻工出版社，2013 年 9 月份； ［2］《中国传统酿造酒醋酱》，周嘉华著，贵州民族出版社，2014 年 7 月份； ［3］《果蔬贮运学》（第 2 版）冯双庆主编，化学工业出版社，2008 年； ［4］ 《果蔬加工工艺学》（第 3 版），叶兴乾主编，中国农业出版社，2016 年； ［5］ 食品安全学第二版，丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016 年