(2)食品专业的培养目标及本科人才培养方案： (3)课程结构设计、分类以及意义。 2.重、难点提示 (1)重点：本科人才培养方案结构和组成： (2)难点：课程结构设计的科学依据。 第七章学生活动及成果 1.教学内容 (1)学生活动介绍及各类活动对学生成长的意义 (2)大学生应参加的主要社会实践及成果展示 (3)大学生应参加的主要专业实践及成果展示 2.重、难点提示 (1)重点：大学生活动及各类实践的定位 (2)难点：对大学生客观认识学生活动及各类实践的教育引导 第八章社会热点问题讨论（转基因食品现状）(2学时) 1.教学内容 (1)转基因食品的发展历程、种类及全球范围的影响： (2)转基因食品的利与弊讨论： 2.重、难点提示 (1)重点：转基因食品对我国食品安全的战略意义： (2)难点：转基因食品的生物技术基础。 七、学时分配 教学环节 章目 教学内容 理论教学学时 实验教学学时 绪论 2 食品产业与人类健康 2 三 我国食品安全现状与对策 2 四 果蔬贮藏保鲜的现状与发展趋势 2 五 果蔬加工业的现状与发展趋势 2 六 学院简介及本科人才培养方案 2 七 学生活动及成果 2 八 社会热点问题讨论 2 总计 16 八、课程考核方式 1.考核方式 考查、开卷。(2) 食品专业的培养目标及本科人才培养方案； (3) 课程结构设计、分类以及意义。 2．重、难点提示 (1) 重点：本科人才培养方案结构和组成； (2) 难点：课程结构设计的科学依据。 第七章 学生活动及成果 1．教学内容 （1）学生活动介绍及各类活动对学生成长的意义 （2）大学生应参加的主要社会实践及成果展示 （3）大学生应参加的主要专业实践及成果展示 2．重、难点提示 （1）重点：大学生活动及各类实践的定位 （2）难点：对大学生客观认识学生活动及各类实践的教育引导 第八章 社会热点问题讨论（转基因食品现状）（2 学时） 1．教学内容 (1) 转基因食品的发展历程、种类及全球范围的影响； (2) 转基因食品的利与弊讨论； 2．重、难点提示 (1) 重点：转基因食品对我国食品安全的战略意义； (2) 难点：转基因食品的生物技术基础。 七、学时分配 章目 教学内容 教学环节 理论教学学时 实验教学学时 一 绪论 2 二 食品产业与人类健康 2 三 我国食品安全现状与对策 2 四 果蔬贮藏保鲜的现状与发展趋势 2 五 果蔬加工业的现状与发展趋势 2 六 学院简介及本科人才培养方案 2 七 学生活动及成果 2 八 社会热点问题讨论 2 总计 16 八、课程考核方式 1.考核方式 考查、开卷