两氨基酸单位之间的酰胺键,称为肽键, 多肽链中的氨基酸单位称为氨基酸残基 多肽链具有方向性,头端为氨基端(N 端),尾端为羧基端(C端)。 >凡氨基酸残基数目在50个以上,且具有 特定空间结构的肽称蛋白质;凡氨基酸 残基数目在50个以下,且无特定空间结 构者称多肽。➢两氨基酸单位之间的酰胺键，称为肽键。 多肽链中的氨基酸单位称为氨基酸残基。 ➢多肽链具有方向性，头端为氨基端（N 端），尾端为羧基端（C端）。 ➢凡氨基酸残基数目在50个以上，且具有 特定空间结构的肽称蛋白质；凡氨基酸 残基数目在50个以下，且无特定空间结 构者称多肽