a、原料→蒸煮挤压机→成型挤压机→干燥机→油炸→包装→产品 b、原料→调理（调质）器预糊化→成型挤压机→干燥机→油炸→包被、涂层调 味→包装→产品 从风味上讲第三代工艺法的产品风味浓厚；从质构上讲，按第三代工艺法产的产 品质构均一，气孔很小，膨化率为 3.1-3.4 左右,而按第二代生产的产品膨化率为 3.5 左右，但有粘牙的感觉。 2、植物组织蛋白生产工艺 原料→预处理→配料→挤压→干燥→冷却→包装 （1）挤压组织化大豆蛋白 （2）挤压组织化棉籽蛋白a、原料→蒸煮挤压机→成型挤压机→干燥机→油炸→包装→产品 b、原料→调理（调质）器预糊化→成型挤压机→干燥机→油炸→包被、涂层调 味→包装→产品 从风味上讲第三代工艺法的产品风味浓厚；从质构上讲，按第三代工艺法产的产 品质构均一，气孔很小，膨化率为 3.1-3.4 左右,而按第二代生产的产品膨化率为 3.5 左右，但有粘牙的感觉。 2、植物组织蛋白生产工艺 原料→预处理→配料→挤压→干燥→冷却→包装 （1）挤压组织化大豆蛋白 （2）挤压组织化棉籽蛋白