1.1农药残留的定义 结合残留是指农药亲体或代谢物与土壤 中的腐殖质、植物体的木质素、纤维素通过 化学键合或物理结合作用，牢固结合形成的 残留物； 轭合残留是指农药亲体或代谢物与生物 体内某些内源物质如糖苷、氨基酸、葡萄糖 醛酸等在酶的作用下结合形成的极性较强、 毒性较低的残留物。 1.1 农药残留的定义 结合残留是指农药亲体或代谢物与土壤 中的腐殖质、植物体的木质素、纤维素通过 化学键合或物理结合作用，牢固结合形成的 残留物； 轭合残留是指农药亲体或代谢物与生物 体内某些内源物质如糖苷、氨基酸、葡萄糖 醛酸等在酶的作用下结合形成的极性较强、 毒性较低的残留物