二、实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 反应式中反应物是等计量系数，蔗糖的摩尔质量 (342.18g/mol)远大于水的摩尔质量(18.02g/mol),故 在浓度不大的情况下（质量分数30%以下)，蔗糖水解所 消耗的水量是很小的，可认为c(H,O)基本保持不变，速 率方程简化为： d cel,0=kciocuo,-kcnH0l 准一级反应。二、实验原理 反应式中反应物是等计量系数，蔗糖的摩尔质量 （342.18g/mol）远大于水的摩尔质量（18.02g/mol），故 在浓度不大的情况下（质量分数30%以下），蔗糖水解所 消耗的水量是很小的，可认为c（H2O）基本保持不变，速 率方程简化为： 准一级反应。 北京化工大学 化学实验教学中心 C H O H O C H O C H O 12 22 11 2 12 22 11 12 22 11 = d n r c kc c k c dt = − =  ‘