二、实验原理 北章化工大学 化学实骏教学中心 C12H2011+H,0 →C6H20。+C6H20。 蔗糖（右旋） 葡萄糖（右旋） 果糖（左旋） d r=- CCnkCOCCrzOn dt 已有文献报道=6，故反应较复杂。k为反应速率常 数，与温度、催化剂(H)的种类和量有关。 二、实验原理 已有文献报道n=6，故反应较复杂。k为反应速率常 数，与温度、催化剂（H+）的种类和量有关。 北京化工大学 化学实验教学中心 12 22 11 2 6 12 6 6 12 6 H C H O + H O C H O + C H O + ⎯⎯⎯→ 蔗糖（右旋） 葡萄糖（右旋） 果糖（左旋） C H O H O C H O 12 22 11 2 12 22 11 d n r c kc c dt = − = 