一、 实验目的 北京化工大学 化学实验教学中心 1.用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数，掌握测定反 应速率常数的基本方法，了解古根亥姆动力学数据处 理方法的原理； 2.了解和掌握旋光仪的原理和使用方法。 3.进一步理解用物理量代替测量浓度，来进行化学动力 学研究。一、实验目的 1.用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数，掌握测定反 应速率常数的基本方法，了解古根亥姆动力学数据处 理方法的原理； 2.了解和掌握旋光仪的原理和使用方法。 3.进一步理解用物理量代替测量浓度，来进行化学动力 学研究。 北京化工大学 化学实验教学中心