水与疏水基团的相互作用 Interaction of water with nonpolar substances 疏水水合( Hydrophobic hydration):向水中添加 疏水物质时,由于它们与水分子产生斥力,从 而使疏水基团附近的水分子之间的氢键键合增 强,使得熵减小,此过程成为疏水水合。水与疏水基团的相互作用 Interaction of water with nonpolar substances 疏水水合(Hydrophobic hydration)：向水中添加 疏水物质时，由于它们与水分子产生斥力，从 而使疏水基团附近的水分子之间的氢键键合增 强，使得熵减小，此过程成为疏水水合