第三节肉千制晶一 是肉经预加工后再脱水干制而形成的肉制 耐贮藏、便携带、蛋白质含量高、风味浓 郁。第三节 肉干制品 • 是肉经预加工后再脱水干制而形成的肉制 品。 • 耐贮藏、便携带、蛋白质含量高、风味浓 郁