教学目标 了解农业的起源理论、农业起源的考古学证据、东西方传统农业的形成及特点、传统农业和 现代农业的主要类型的分布及其分布的地理环境条件,农业景观和农业区位论。 在人类出现后的初期阶段,主要还是依靠采集、狩猎获取自然界中的天然食物。在这种生产生 活中,获取的食物仍然是天然产物,它们作为人类的食物,就有许多不足之处:(1)人们可食的天然 产物是有限的,并非所有植物都可食,且可食的也仅限于某一部分;(2)可食性动植物的分布并不均 习,也不是随时可得,得不断去寻找、追捕:(3)动物和植物的数量总是有限的,过渡采集和捕食会 使人类食物资源匮竭,人类就不得不迁移到其它地方,而且植物的数量受季节的限制 正是如 此,所以人类大多数时间都处于饥饿与半饥饿状态。需要不断的去追踪、寻找以获得更多的可食性 动植物,居无定所。 后来人们终于摸索出把野生的动物和植物驯化成家畜和作物,就出现了农业。这样,人类就不在为 获取食物而终日奔走,结束了居无定所的迁移活动、依赖天然食物的状态,也摆脱了以前处于饥 饿、半饥饿的状态。农业的出现,也可使一部分人脱离食物生产专门从事其他生产活动和文化发 展,促进了人类文明的发展 第一节 农业的起源 、关于农业起源的理论 关于农业起源的理论大体可以为两类: 1.人口压力说 代表人物博塞洛普(E. Boserup)在1965年提出。他认为,由于冰后期生态环境发生了很大 变化,气候变暖、冰雪溶化,使人类的生存环境扩大,世界人口有了较大幅度的増长,与此同时 采集和狩猎的强度逐渐上升,加上狩猎技术的进步,人类对动物的过度捕猎,导致其数量下降,使 食物出现了短缺。人类就不得不转向新的食物来源,以满足自身的生存需要。在新食物来源中就有 部分植物的种子。于是出现了驯化植物的农业 2.宴享说 海登(B. Hayden)提出的,他认为在农业的起源阶段,由于其生产量不大,所以在人类食 物结构中不可能占很大的比重。因此,早期人类驯化植物不是为了解决食物不足,而是为了扩大食 物的品种结构,增加美食的种类。正因为如此,人类开始了驯化植物,出现了原始农业。 比如驯化一些植物可以用做香料、调味品:一些谷物可以用于酿酒:葫芦科植物可用做宴饮的器皿 等。所以这完全是为了增加食物的品种 农业的意义在于使人类的经济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时,也深刻影 响到其他方面事物的发展。 3、最佳觅食模式 认为动物的觅食一般集中在一种或少数几种猎物上,即所谓的最佳觅食。这种最佳食谱 是那些平均食物收获量与平均食物处理时间比值最大的那些种类,即花费最少力气和时间而能获得 最高回报的那些食物。人类也是如此,在自然环境的压力下,往往需要寻找最便捷的方式以获取食 物维持自身生存。最佳觅食模式被用来解释更新世末到全新世初人类社会从狩猎采集的利用经济向 农业的生产经济过渡的原因 认为由于古气候变迁,造成大片森林毁灭,原始人无法再依靠采集、狩猎为生,不得不转而依 靠农业。 5、“宗教”说 认为原始人祭天用的野生动物并不是刚刚捕获的,因为祭天活动和捕猎常常不在同一时间举 行,于是就需要饲养,这样就有了畜牧业,为了解决饲料问题,又相应地产生了种植业。 6、“垃圾堆”说 认为原始人经常看到污泥堆上长满野生植物,于是逐渐地从单纯采集转向有意识的栽培。 二、关于农业起源的地点 (一)C.0.索尔的推论 美国人文地理学家索尔在《农业起源与传播》中对农业驯化最早的地区和最先从事驯化的人群作了 创建性的分析和推测: 1、植物驯化不可能在食物不足的地区。因为,若食物缺乏,居民会花更多的时间去采集、狩 猎以获取食物,没有闲暇进行试验动植物的驯化。在饥饿的威胁下,他们不会去做在近期不能获得 大量食物的动植物驯化工作。教学目标： 了解农业的起源理论、农业起源的考古学证据、东西方传统农业的形成及特点、传统农业和 现代农业的主要类型的分布及其分布的地理环境条件，农业景观和农业区位论。 在人类出现后的初期阶段，主要还是依靠采集、狩猎获取自然界中的天然食物。在这种生产生 活中，获取的食物仍然是天然产物，它们作为人类的食物，就有许多不足之处：(1)人们可食的天然 产物是有限的，并非所有植物都可食，且可食的也仅限于某一部分；(2)可食性动植物的分布并不均 匀，也不是随时可得，得不断去寻找、追捕；(3)动物和植物的数量总是有限的，过渡采集和捕食会 使人类食物资源匮竭，人类就不得不迁移到其它地方，而且植物的数量受季节的限制。 正是如 此，所以人类大多数时间都处于饥饿与半饥饿状态。需要不断的去追踪、寻找以获得更多的可食性 动植物，居无定所。 后来人们终于摸索出把野生的动物和植物驯化成家畜和作物，就出现了农业。这样，人类就不在为 获取食物而终日奔走，结束了居无定所的迁移活动、依赖天然食物的状态，也摆脱了以前处于饥 饿、半饥饿的状态。农业的出现，也可使一部分人脱离食物生产专门从事其他生产活动和文化发 展，促进了人类文明的发展。 第一节 农业的起源 一、关于农业起源的理论 关于农业起源的理论大体可以为两类： 1.人口压力说 代表人物博塞洛普（E. Boserup ）在1965年提出。他认为，由于冰后期生态环境发生了很大 变化，气候变暖、冰雪溶化，使人类的生存环境扩大，世界人口有了较大幅度的增长，与此同时， 采集和狩猎的强度逐渐上升，加上狩猎技术的进步，人类对动物的过度捕猎，导致其数量下降，使 食物出现了短缺。人类就不得不转向新的食物来源，以满足自身的生存需要。在新食物来源中就有 一部分植物的种子。于是出现了驯化植物的农业。 2. 宴享说 海登（ B. Hayden ）提出的，他认为在农业的起源阶段，由于其生产量不大，所以在人类食 物结构中不可能占很大的比重。因此，早期人类驯化植物不是为了解决食物不足，而是为了扩大食 物的品种结构，增加美食的种类。正因为如此，人类开始了驯化植物，出现了原始农业。 比如驯化一些植物可以用做香料、调味品；一些谷物可以用于酿酒；葫芦科植物可用做宴饮的器皿 等。所以这完全是为了增加食物的品种。 农业的意义在于使人类的经济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时，也深刻影 响到其他方面事物的发展。 3、最佳觅食模式      认为动物的觅食一般集中在一种或少数几种猎物上，即所谓的最佳觅食。这种最佳食谱 是那些平均食物收获量与平均食物处理时间比值最大的那些种类，即花费最少力气和时间而能获得 最高回报的那些食物。人类也是如此，在自然环境的压力下，往往需要寻找最便捷的方式以获取食 物维持自身生存。最佳觅食模式被用来解释更新世末到全新世初人类社会从狩猎采集的利用经济向 农业的生产经济过渡的原因。 4、 “气候”说 认为由于古气候变迁，造成大片森林毁灭，原始人无法再依靠采集、狩猎为生，不得不转而依 靠农业。 5、 “宗教”说 认为原始人祭天用的野生动物并不是刚刚捕获的，因为祭天活动和捕猎常常不在同一时间举 行，于是就需要饲养，这样就有了畜牧业，为了解决饲料问题，又相应地产生了种植业。 6、 “垃圾堆”说 认为原始人经常看到污泥堆上长满野生植物，于是逐渐地从单纯采集转向有意识的栽培。 二、关于农业起源的地点 （一）C.O.索尔的推论 美国人文地理学家索尔在《农业起源与传播》中对农业驯化最早的地区和最先从事驯化的人群作了 创建性的分析和推测： 1、植物驯化不可能在食物不足的地区。因为，若食物缺乏，居民会花更多的时间去采集、狩 猎以获取食物，没有闲暇进行试验动植物的驯化。在饥饿的威胁下，他们不会去做在近期不能获得 大量食物的动植物驯化工作