●五活力测定 ●1.麦芽糖标准曲线制作 取25m比色管5支,按下表顺序加入0.3%麦芽糖溶 液、水及3,5硝基水杨酸试剂DNS试剂)混和均 匀后在沸水浴中加热5min,取出立即冷水冷却,用蒸 馏水稀释至25mL.摇匀。用分光光度计测定540nm处 的光密度OD值)。以麦芽糖含量(mg)为横坐标.OD 值为纵坐标,作标准曲线 2.酶样液 酶粉用少量水溶解,移入合适容量的容量瓶中。如 此重复。加水至刻度,混匀,用四层纱布过滤,取清 液备用。 ●3.测定 向试管中加入mnL2%可溶性淀粉和1mL0.1moⅥ的 PH58的柠檬酸—僯酸盐缓冲液。于40°℃水浴保温3五.活力测定 1.麦芽糖标准曲线制作 取25mL比色管5支，按下表顺序加入0.3％麦芽糖溶 液、水及3，5-二硝基水杨酸试剂(DNS试剂)，混和均 匀后在沸水浴中加热5min，取出立即冷水冷却，用蒸 馏水稀释至25mL．摇匀。用分光光度计测定540nm处 的光密度(OD值)。以麦芽糖含量(mg)为横坐标．OD 值为纵坐标，作标准曲线。 2．酶样液 酶粉用少量水溶解，移入合适容量的容量瓶中。如 此重复。加水至刻度，混匀，用四层纱布过滤，取清 液备用。 3．测定 向试管中加入lmL2％可溶性淀粉和1mL0.1mol/l的 PH5.8的柠檬酸—磷酸盐缓冲液。于40℃水浴保温3