某镇特产一种美酒，以下是对该镇环境的描述： 四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特的微生物 种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生 物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重 要性有什么启示？ 我国幅员辽阔，地理生态环境多样，为各种微生物的生长 繁殖提供了条件，这有利于发酵工程选育菌种。优良的菌种不 仅具有健牡，不易退化，其发酵产品的产量高、质量稳定等优 点，它往往还会赋予发酵产品独特的风味，因此菌种选育环节 很大程度上决定了生产发酵产品的成败。 2024/7/132024/7/13 某镇特产一种美酒 ，以下是对该镇环境的描述： 四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特的微生物 种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生 物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重 要性有什么启示？ 我国幅员辽阔，地理生态环境多样，为各种微生物的生长 繁殖提供了条件，这有利于发酵工程选育菌种。优良的菌种不 仅具有健壮，不易退化，其发酵产品的产量高、质量稳定等优 点，它往往还会赋予发酵产品独特的风味，因此菌种选育环节 很大程度上决定了生产发酵产品的成败