3.大(小)米保藏法 • 是根据我国制曲原理加以改进的一种 方法。此法是将曲霉等大量产生孢子的 菌直接培养在大(小)米培养基上，待孢子 充分成熟后干燥后保藏。3.大(小)米保藏法 • 是根据我国制曲原理加以改进的一种 方法。此法是将曲霉等大量产生孢子的 菌直接培养在大(小)米培养基上，待孢子 充分成熟后干燥后保藏