首先看食品类别。说明上要标明食品的类别,类别名称必须是国家许可的规范名称,以免企业 忽悠人"。例如,一盒饮料的名字叫做“咖啡乳″,但它究竟是·种饮料,还是一种牛奶制品?如 果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶″,这就说明,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖, 而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来, 如果是在水里加了点牛奶和咖啡,那么在食品类别上就属于“乳饮料”,不能叫做“调味牛奶"。它 的营养价值就比牛奶差远了,不能用来替代牛奶给幼儿喝 第二看配料表。食品的营养品质,本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点 第一大看点,看原料排序。按法规要求,用量最大的原料应当排在第-位,最少的原料应当排 在最后一位。例如,某种产品的配料表上写着“米粉,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃等”,说明其 中的米粉含量最高,蔗糖次之,其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品,营养价值还不如大米饭。 如果产品的配料表上写着“燕麦,米粉,核桃,蔗糖,麦芽糊精等″,其品质显然会好得多。 第二大看点,看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料还有可能产生 过敏或不良反应的配料。比如说,如果一个人对花生过敏,那么买饼干点心等食品的时候一定要非 常仔细地看看,配料表中有花生的绝不能买。[来源学科网zXXK] 第三大看点,看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了,从2010 年6月开始,企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂,而且要放在“食品添加剂”一词的 后面。看食品添加剂并不难,看到带颜色的词汇,比如“柠檬黄″、“胭脂红″等,一般是色素;看 到带味道的词汇,比如“甜蜜素″、“阿斯巴甜ˆ、“甜菊糖″等,肯定是甜味剂;看到带“胶”的词 汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,等等。看多了就习惯了。 第三看营养含量。对很多食物来说,营养者是人们摄取的重要目标,蛋白质、维生素、矿物质 的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的能量(也就是“热量”或“卡路 里″)脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目,自然是越低越好的。 第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜,甚至贴着“降价″标签 但如果按照产品重量来算,反而比其他同类产品昂贵。也可能种产品用手掂一下觉得挺重,但重首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业 “忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如 果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖， 而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来， 如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它 的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。 第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点： 第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排 在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其 中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。 如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。 第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生 过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非 常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。[来源:学科网 ZXXK] 第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从 2010 年 6 月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的 后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看 到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词 汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。 第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质 的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路 里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。 第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签， 但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重