农产品加工的方式、方法与技术 (一)农产品加工方式 1初加工 ●又称粗加工,是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的 加工,是为了便于包装、储藏和运输,或为进一步加工 创造条件而进行的处理。 2深加工 ●深加工,又称精加工,是在初加工的基础上,根据产品 特点和市场需求,对初加工产品进一步加工成比较精细 的半成品、成品或系列产品的处理工作。 (1)原料性质决定的深加工。 (2)消费需要决定的深加工。 (3)以取得精细产品为目的的精加工。 (4)以生产系列产品为目的的精加工二、农产品加工的方式、方法与技术 （—）农产品加工方式 1.初加工 ⚫ 又称粗加工，是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的 加工，是为了便于包装、储藏和运输，或为进一步加工 创造条件而进行的处理。 2.深加工 ⚫ 深加工，又称精加工，是在初加工的基础上，根据产品 特点和市场需求，对初加工产品进一步加工成比较精细 的半成品、成品或系列产品的处理工作。 （1）原料性质决定的深加工。 （2）消费需要决定的深加工。 （3）以取得精细产品为目的的精加工。 （4）以生产系列产品为目的的精加工