3.2酶解法 定义—利用酶促反应分解细胞壁上的键而达到 细胞破碎的过程 2)原理 κ外源性酶解溶菌酶、糖苷酶(β-1,4、β-1,6) 葡聚糖酶、甘露聚糖酶、蛋白水解酶、α-淀粉酶、纤 维素酶、脂酶等 κ内源性酶解(自溶)—温度、pH、时间、缓冲液 浓度、激活剂等3.2 酶解法 1) 定义—利用酶促反应分解细胞壁上的键而达到 细胞破碎的过程 2) 原理  外源性酶解—溶菌酶、糖苷酶（β-1,4、β –1,6）、 葡聚糖酶、甘露聚糖酶、蛋白水解酶、α-淀粉酶、纤 维素酶、脂酶等  内源性酶解（自溶）——温度、pH、时间、缓冲液 浓度、激活剂等