二、糖的分类 (~)单糖 单糖是最简单的糖，只含一个多羟基醛或 多羟基酮单位 葡萄糖的开链结构和构型 CHO H℃-0H HO-C-H CHO CHO H-C OH HO-C-H H-OH H-C-OH 3 3 CH,OH CH,OH CH,OH L-甘油醛 D-甘油醛 D-葡萄糖