按侧链基团R的极性分为四类 ■非极性氨基酸或疏水性氨基酸 脂肪族(Ala,Ie,Leu,Va) 芳香族侧链的氨基酸(Phe,Irp)是疏水的 ■不带电荷的极性氨基酸 侧链与水结合形成氢键,Ser,Thr;Cys 在pH7时带正电荷的极性氨基酸 碱性氨基酸,Lys,Arg,His(略带) ■在pH7时带负电荷的极性氨基酸 >酸性氨基酸, Asp, Glu 碱性和酸性氨基酸具有很强的亲水性按侧链基团R的极性分为四类 ◼ 非极性氨基酸或疏水性氨基酸 ➢脂肪族（Ala，Ile，Leu，Val） ➢芳香族侧链的氨基酸(Phe,Trp)是疏水的 ◼ 不带电荷的极性氨基酸 ➢侧链与水结合形成氢键，Ser,Thr,Cys ◼ 在pH7时带正电荷的极性氨基酸 ➢碱性氨基酸，Lys,Arg,His(略带） ◼ 在pH7时带负电荷的极性氨基酸 ➢酸性氨基酸，Asp,Glu 碱性和酸性氨基酸具有很强的亲水性