铁吸收形式及影响因素 铁元素吸收的形式 1、血红素结合铁 2、Fe2+ 影响铁吸收的因素： 促进吸收：维生素C、肉类食品、胃内酸性环境 抑制吸收：茶、胃酸缺乏、胃切除术后铁元素吸收的形式 1、血红素结合铁 2、Fe2+ 影响铁吸收的因素： 促进吸收：维生素C、肉类食品、胃内酸性环境 抑制吸收：茶、胃酸缺乏、胃切除术后 铁吸收形式及影响因素