第四章糖代谢 糖是有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。糖的最终来 源都是植物或光合细菌通过光合作用将CO和水同化成葡萄糖。除此之外糖的合成途径还 包括糖的异生一非糖物质转化成糖的途径。在植物和动物体内葡萄糖可以进一步合成寡糖 和多糖作为储能物质（如蔗糖、淀粉和糖元），或者构成植物或细菌的细胞壁（如纤维素和肽聚 糖)。 在生物体内，糖（主要是葡萄糖）的降解是生命活动所需能如ATP)的来源。生物体从 碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段：在第一阶段，大分子糖变成小分子糖，如淀粉 糖元等变成葡萄糖：在第二阶段，葡萄糖通过糖酵解（糖的共同分解途径）降解为丙酮酸， 丙酮酸再转变为活化的酰基载体一乙酰辅酶A:在第三阶段，乙酰辅酶A通过三羧酸循环 (糖的最后氧化途径)彻底氧化成CO,当电子传递给最终的电子受体O时生成ATP。这是 动物、植物和微生物获得能量以维持生存的共同途径。糖的中间代谢还包括磷酸戊糖途径、 乙醛酸途径等。 第一节新陈代谢慨论 一、新陈代谢的意义 新陈代谢是生物最基本的特征之一。新陈代谢是指生物活体与外界环境不断交换物质 的过程。机体从外界摄取营养物质，转化为机体自身需要的物质称为同化作用.是由小分 子合成生物大分子，需要能量：而机体自身原有的物质的分解、排泄称为异化作用，是由 生物大分子降解为生物小分子，最后分解成C0和出0，释放能量。异化作用释放的能量 可供机体生理活动的需要。同化作用为异化作用提供物质基础，异化作用为同化作用提供 能量基础。同化作用和异化作用是既对立又统一的矛盾的两个方面，两者相互联系、相互 制约，互为基础。 生物机体的同化作用和异化作用都包含着一系列逐步进行的合成与分解的反应，称之 为中间代谢反应。能量的释放与供应是逐步进行的，也是由许多中间代谢反应组成的。 机体与外界环境进行物质交换的过程称为物质代谢。在物质交换中伴随着能量的交 换，也称为能量代谢。植物通过光合作用将太阳的光能转变为糖的化学能。当糖在体内进 行分解代谢时，再将化学能释放出来，用于合成代谢，也可转变为机械能、光能、电能等 各种形式的能，以满足生命活动的需要。同化作用和异化作用、物质代谢和能量代谢的相 互关系可用图解表示如下： 合成代谢「生物小分子合成为生物大分子 (同化作用)1需要能量1 新陈代谢 能量代谢 物质代谢 释放能量 分解代谢 (异化作用)【生物大分子分解为生物小分子 143 143 第四章 糖代谢 糖是有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。糖的最终来 源都是植物或光合细菌通过光合作用将 CO2和水同化成葡萄糖。除此之外糖的合成途径还 包括糖的异生—非糖物质转化成糖的途径。在植物和动物体内葡萄糖可以进一步合成寡糖 和多糖作为储能物质(如蔗糖、淀粉和糖元),或者构成植物或细菌的细胞壁(如纤维素和肽聚 糖)。 在生物体内，糖(主要是葡萄糖)的降解是生命活动所需能量(如 ATP)的来源。生物体从 碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段：在第一阶段，大分子糖变成小分子糖，如淀粉、 糖元等变成葡萄糖；在第二阶段，葡萄糖通过糖酵解(糖的共同分解途径)降解为丙酮酸， 丙酮酸再转变为活化的酰基载体—乙酰辅酶 A；在第三阶段，乙酰辅酶 A 通过三羧酸循环 (糖的最后氧化途径)彻底氧化成 CO2，当电子传递给最终的电子受体 O2时生成 ATP。这是 动物、植物和微生物获得能量以维持生存的共同途径。糖的中间代谢还包括磷酸戊糖途径、 乙醛酸途径等。 第一节 新陈代谢概论 一、新陈代谢的意义 新陈代谢是生物最基本的特征之一。新陈代谢是指生物活体与外界环境不断交换物质 的过程。机体从外界摄取营养物质，转化为机体自身需要的物质称为同化作用，是由小分 子合成生物大分子，需要能量；而机体自身原有的物质的分解、排泄称为异化作用，是由 生物大分子降解为生物小分子，最后分解成 CO2 和 H2O，释放能量。异化作用释放的能量 可供机体生理活动的需要。同化作用为异化作用提供物质基础，异化作用为同化作用提供 能量基础。同化作用和异化作用是既对立又统一的矛盾的两个方面，两者相互联系、相互 制约，互为基础。 生物机体的同化作用和异化作用都包含着一系列逐步进行的合成与分解的反应，称之 为中间代谢反应。能量的释放与供应是逐步进行的，也是由许多中间代谢反应组成的。 机体与外界环境进行物质交换的过程称为物质代谢。在物质交换中伴随着能量的交 换，也称为能量代谢。植物通过光合作用将太阳的光能转变为糖的化学能。当糖在体内进 行分解代谢时，再将化学能释放出来，用于合成代谢，也可转变为机械能、光能、电能等 各种形式的能，以满足生命活动的需要。同化作用和异化作用、物质代谢和能量代谢的相 互关系可用图解表示如下： 新陈代谢 合成代谢 （同化作用） 分解代谢 （异化作用） 生物小分子合成为生物大分子 需要能量 释放能量 能量代谢 生物大分子分解为生物小分子 物质代谢